Enkelhet och Passion är ledord som genomsyrar hela restaurangen. Min vision med Enoteca Maglia är att restaurangen skall vara en mötesplats för mat och vinintresserade, där maten lagas med stor passion, av mig själv och mina kollegor. I köket skall fantasin flöda men utan att krångla till det, fantastiska råvaror skall behandlas med respekt och passion samt serveras på ett föredömligt sätt. Köket skall vara öppet så att våra gäster även kan möta matlagarna”. Helt enkelt ”Gastronomi för folk i Jeans”